ООО «Издательство Агрорус»

Свежий номер # 09 за 2019 г.

Подписаться на бумажную версию газеты

Россия косточковые любит. Но выращивать не собирается?

Косточковые культуры в России - вотчина любителей: 84,1% площадей под ними находится в хозяйствах населения и только 13,6% приходится на сельскохозяйственные организации. Оставшиеся 2,3% - это крестьянские (фермерские) хозяйства. Оно и понятно, ведь климат на большей части территории РФ не подходит для промышленного выращивания этих теплолюбивых культур. Но даже тот потенциал, который есть, не используется.

Удел промышленного садоводства - самые южные регионы России (в основном Северный Кавказ). Наиболее распространенной в промышленном производстве косточковой культурой у нас в силу ряда причин многие годы остается алыча. Далее в порядке убывания следуют черешня, персик, абрикос, слива и вишня.
У садоводов-любителей все в точности наоборот: чем реже фрукт, тем больше хочется его вырастить. Для любителей никаких преград нет - больших убытков они не понесут. Впрочем, хозяйства населения, хотя и служат подспорьем многим нашим согражданам, не могут оказать влияния на цены, удовлетворить спрос перерабатывающей промышленности.
Надеяться на полную независимость от импорта в такой ситуации не приходится, отмечают специалисты. Но добавляют: улучшить ситуацию на внутреннем рынке и увеличить производство возможно и необходимо. Об этом говорили и участники проходившей в Москве в Селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства Россельхозакадемии конференции «Инновационные подходы к обеспечению стабильной продуктивности косточковых культур.
Выступающие сошлись на мысли, что необходимо искать и осваивать микрозоны с подходящим микроклиматом и заниматься в них монокультурой, как это делают в развитых странах. В этом случае ареал возможного возделывания существенно увеличится.
Кроме этого распространению косточковых мешают обычные и всем известные проблемы сельскохозяйственной отрасли страны: отсутствие средств и желания вкладывать капитал в столь «немодный» бизнес. Сад необходимо закладывать сразу со всей необходимой инфраструктурой. Особенно важно предусмотреть орошение, отмечает академик РАСХН, директор Крымской опытно-селекционной станции ВИР Геннадий Еремин.
Надо учитывать и другое: сад, заложенный по всем правилам, даже с самыми современными сортами, не начнет приносить прибыль сразу. Это долгосрочные вложения и длительная кропотливая работа. Г. Еремин отмечает, что селекционная наука решила основную проблему - созданы высококачественные сорта. Серьезно стоит проблема закона об интродукции сортов. По словам академика, этот документ, с одной стороны, расчистил сортимент от старых сортов, но, с другой, мешает нам идти на уровне с мировым плодоводством и на законных основаниях разводить, к примеру, украинские сорта, которые отлично себя чувствуют на юге России.
По мнению профессора И. Драгавцевой из Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства потенциал южной зоны все еще не используется в полной мере и площади под косточковыми можно увеличить. Стоит отметить, что не все выступающие возлагали надежду лишь на использование потенциала юга РФ. Так, Валерий Железов, руководитель расположенного в республике Хакасия КФХ «Дружба», имеет хороший опыт выращивания косточковых в условиях Сибири. Он убежден в экономической силе малых и средних садов. Так называемые любители, по его мнению, могут существенно потеснить импортную продукцию.
Но дело далеко не только в технологии. Ученые-садоводы, присутствовавшие на конференции, отмечали, что никакие субсидии не смогут удержать даже очень прибыльное дело на плаву, если ему мешают коррупция и безразличие. А ведь для многих сад - это не просто бизнес, но образ жизни, отказаться от которого, все равно, что потерять свое «я».
Проблема нехватки средств на самом деле не в бедности отрасли, а в отсутствии интереса к ней. Как только появится заинтересованность, деньги найдутся. Косточковые сады способны давать большую прибыль при соответствующих вложениях. Мировой экспорт косточковых фруктов оценивается примерно в $1 млрд, незначительно колеблясь год от года. Это, несомненно, очень прибыльное дело при правильном подходе и надо приложить большие усилия, чтобы отбить желание им заниматься.
К сожалению, в России смогли добиться этого. Производство многих косточковых культур только за три торговых года упало в 2-3 раза, чего никак нельзя сказать о потреблении. Происходит вытеснение российских аграриев с этого сектора, даже несмотря на выделение субсидий на закладку садов и различные льготы.

Фруктовые сверхдержавы.

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США (USDA) за июль 2008 года, мировое производство косточковых составило в текущем году 23,6 млн т. Крупнейшими экспортерами косточковых являются Испания (634 тыс. т), Италия (407,85 тыс. т), Чили (234,2 тыс. т) и США (159,75 тыс. т).
Мировой экспорт свежих косточковых эксперты USDA оценивают в 2,4 млн т. Больше половины этой цифры составляют персики и нектарины (1,4 млн т.), вслед за ними находятся слива (484,97 тыс. т.), вишня и черешня (299,14 тыс. т.) и абрикос (236,28 тыс. т.).
По валовому сбору мировым лидером, как обычно, является Китай.

Потребление.

USDA отмечает, что растущая прослойка среднего класса и повышающиеся доходы населения планеты, ведут ко все большему спросу на косточковые культуры. Так, в одном только Китае спрос на вишню вырос за последний год на 18%. На 10% возросло потребление в Тайване. В Японии, где обычно потребляют 25,5 тыс. т вишни в год, в 2008 году съедят уже 26,78 тыс. т. На 5% возросло потребление сливы в мире, абрикоса - на 2%. Эти цифры могут показаться небольшими, но рост спроса продолжается многие годы и USDA не предрекает его прекращения в ближайшее время.
Это очень важно для такой сферы деятельности в сельском хозяйстве, как плодоводство. Сад требует значительных вложений, а доход начинает приносить только спустя 2-5 лет. Поэтому именно сейчас самое время закладывать новые сады, пока спрос растет стабильно. В этой связи интересно посмотреть на то, что происходит в России.

Занимательная арифметика.

Россия занимает верхние строчки по импорту всех видов косточковых. К примеру, по ввозу вишни в 2008/2009 торговом году, по прогнозу министерства сельского хозяйства США (USDA,) - наша страна уступит первое место только Германии, по нектаринам нам предрекают третье место, по сливам – второе, а по абрикосам – первое.
Как отмечали специалисты на конференции, по многим культурам, таким как персик и нектарины, не стоит даже надеется на самообеспечение, так как зона для их произрастания слишком мала. Исключением могут быть, например, абрикосы, которых в этом торговом году мы потребим 72 тыс. т. Дело в том, что еще три торговых года назад отечественные плодоводы сами выдавали на гора 80 тыс. т этих ягод. Тоже самое можно сказать и о сливе. Правда ее потребление за три торговых года сократилось почти в два раза и, судя по всему, эта тенденция сохраниться в ближайшее время.
Будем мы ли когда-нибудь есть преимущественно отечественные абрикосы, черешню и сливы? Это не утопия, а вполне реальная возможность. Дело только за малым - захотеть. Причем для начала взяться за дело должны те, кто ответственен за отрасль. Но пока, похоже, никто ни заниматься проблемой, ни зарабатывать не желает. Или не может?
И. Дашковский, www.agronews.ru

Новое место статьи